El establecimiento, que se encuentra en el hotel del mismo nombre y también propiedad de los Estefan, cerró el pasado 28 de octubre, pero volvió a abrir al día siguiente después de que un inspector comprobó que se habían arreglado las irregularidades mayores, esto de acuerdo a lo publicado por un diario estadounidense.
En los documentos públicos del Departamento de Florida de Negocios y Regulación Profesional, el local, situado en Ocean Drive y muy cerca de la playa, se puede leer que se encontraron ''11 violaciones de alta prioridad, 6 intermedias y 24 básicas''.
El presidente de Estefan Entreprises, Frank Amadeo, señaló en un comunicado de prensa: ''La empresa no opera el Cardozo Bar & Grill, es alquilado a una tercera persona que se toman muy en serio el tema de la sanidad. De inmediato se le pidió al arrendatario que corrigiese de inmediato esos problemas''.
Lo que más destacó en el informe fue que los inspectores indicaron la presencia de cucarachas muertas y vivas en el local. ''Unas 20 cucarachas más se hallaron detrás de la cámara frigorífica, otras 5 vivas entre los condimentos de los alimentos y unas 10 vivas en un estante''. TVN
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